AA Puput | Celler de Les Aus

Delving into the Mataró variety with terroir-driven characteristics. The wine is named after a very common bird in our vineyards.

Información detallada

Notas de cata

Vista - Vino de color carmín.
Nariz - Destacan notas de frutas confitadas (ciruelas, higos secos) y piel de naranja.
Boca - Gustoso con un equilibrio original tánico-ácido-dulce.

Características de la producción

Vino tinto dulce ecológico elaborado con uvas de la variedad autóctona Mataró. La uva se deja sobre madurar en la cepa y la vendimia tiene lugar antes de que empiece el proceso de pasificación. Durante los primeros días se inicia la fermentación alcohólica para saturar el vino de CO 2 y evitar así oxidaciones. La maceración tendrá lugar en inox durante 6 meses con la finalidad de obtener una máxima extracción de color. Después de un prensado ligero el vino será embotellado.
No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.