AA Puput | Celler de Les Aus

Углубляемся в сорт Матаро с терруарными характеристиками. Вино названо в честь очень распространенной птицы на наших виноградниках.

Подробная информация

Дегустационные заметки

Карминное вино. Аромат подчеркивает ноты цукатов (сливы, сушеного инжира) и апельсиновой цедры. Вкусное вино с оригинальным танинно-кислотно-сладким балансом.

Производственные особенности

Органическое, сладкое, красное вино, изготовленное из винограда местного сорта Mataro. Виноград оставляют для созревания и сбор урожая происходит до того, как начинается процесс пассификации. В первые дни алкогольная ферментация начинает насыщать вино CO2 и, таким образом, избегать окисления. Мацерация будет проводиться в чанах из нержавеющей стали в течение 6 месяцев, чтобы получить максимальное извлечение цвета. После легкого нажатия вино будет разлито в бутылки. Никакие сульфиты или любой другой продукт не добавляются на протяжении всего производственного процесса.