AA Gafarró | Celler de Les Aus
N/A
Blanco
Dulce
100% Pansa Blanca (Xarel lo)
Alta Alella
The sweetness and acidity of the Pansa Blanca in its most radical way. The wine is named after a yellowish-brown bird with black spots living in areas of scrub next to the vineyards. We can find it in the Serralada Natural Park often singing from the highest branches of the trees.
Información detallada
Notas de cata
Vista - Vino de color dorado.
Nariz - Destacan los aromas de frutos secos y de frutas confitadas (orejones).
Boca - Destacan los almíbares perfectamente integrados con los aromas de frutos secos. Boca extrema con un excepcional equilibrio acidez-dulzor; vino fresco y rústico.
Características de la producción
Vino blanco dulce ecológico elaborado como vino de hielo. Se realiza una criomaceración de 18 horas para extraer aromas de la piel y posteriormente se prensa la uva ligeramente. Fermentación a muy baja temperatura y parada de la misma de forma natural obteniendo así un alto contenido de azúcar residual. No se adicionan ni sulfitos ni ningún otro producto en todo el proceso de elaboración.
Cataluña, España
Freaky & Crazy
Biodynamic
2018
Natural
No Sulfites
Eco/Organic
13%
9,34 Guia de Vins de Catalunya 2019
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