Capellana es una gama de vinos de gran carácter frutal y muy estructurado que ofrecen un perfil definido, propio de la variedad. Son vinos creados para el consumo diario, muy elegantes y vivaces

Es Adolfo de las Heras Marín quien en 1985, llevado por su pasión enológica, funda Bodegas y Viñedos de Utiel, adquiriendo una de las fincas con mayor valor ecológico y enológico de la Comunitat Valenciana. El Renegado cuenta con 540 hectáreas entre viñedo y bosque, de las cuales más del 80% son viñedos de más de 40 años de antigüedad de la uva autóctona bobal. Don Adolfo fue uno de los pioneros en la introducción en esta zona de otras variedades como la merlot o la cabernet. También fue uno de los primeros en elaborar vino embotellado de calidad.