AA Tallareta | Celler de Les Aus

Самое прозрачное выражение Pansa Rosada. Органическое «натуральное» розовое вино из сорта Панса Росада (Xarel·lo vermell). Вино названо в честь маленькой и энергичной птицы семейства воробьиных, которая никогда не останавливается, отличается своим длинным тонким хвостом по сравнению с одной из других певчих птиц.

Подробная информация

Дегустационные заметки

Бледно-розовое лососевое вино с легкими фиолетовыми отблесками. Высокая интенсивность аромата подчеркивает ароматы клубники, розового грейпфрута и цитрусовых с цветочными нотами. Стильная точка входа, напоминающая описанные ранее фруктовые ароматы. Фруктовый, свежий и очень сбалансированный вкус с легкими дубильными нотками и солеными нотками. Хорошая кислотность, нежное и стойкое послевкусие.

Производственные особенности

Органическое «натуральное» розовое вино, изготовленное из сорта Pansa Rosada (Xarel·lo vermell). Виноград собирается вручную в необычайном состоянии здоровья. После предварительной ферментации в прессе при температуре 10ºC в течение 8 часов мы приступаем к легкому отжиму, чтобы извлечь только первый свободный ход сока. Мы извлекаем характеристики сорта путем спонтанной ферментации в бетонном сосуде в форме яйца на основе глины. Форма сосуда обеспечивает свободное движение осадка, обеспечивая тем самым «естественный батоннаж». Мы стремимся увеличить ароматическое богатство и объемные ощущения в поддоне, а также улучшить структуру и предотвратить уменьшение. Никакие сульфиты или любые другие продукты не добавляются в течение всего процесса.