AA Mirgin Opus| Alta Alella

Подробная информация

Дегустационные заметки

Вино бледно-желтого цвета с золотистыми оттенками. Цветочные и спелые, белые и фруктовые ароматы с послевкусием орехов с минеральностью и соленостью, которые являются характеристиками этой местности. Сбалансированный и структурированный вкус, напоминающий ароматы спелых фруктов и орехов. Хорошо выраженная кислотность, которая сочетается с ароматами от старения. Пузырьки тонкие и стойкие. Очень вкусное и продолжительное послевкусие.

Производственные особенности

Это вино изготавливается из органического винограда Paraje Vallcirera: Chardonnay и Pansa Blanca. Извлечение первого отжима должно производиться под очень легким давлением. Ферментация Chardonnay происходит в бочках из французского дуба второго года, в то время как Pansa Blanca ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Через четыре месяца смешивание производится традиционным способом, а затем минимальная выдержка составляет 36 месяцев. Вино выпускается на рынок только после того, как его выгружают.